Eine der Hauptgründe, warum die Serienadaption von The Old Men im Vorfeld für so viel Aufsehen sorgte, ist die Tatsache, dass 2019 Jeff Bridges für die Hauptrolle bestätigt wurde. Der 72-Jährige Darsteller war in den vergangenen Jahrzehnten primär auf der Kinoleinwand zu sehen und spielte lediglich in den Anfangsjahren seiner Karriere kleine Rollen in Fernsehserien. The Old Man ist nun sein erstes großes Serienprojekt, wobei dessen Produktion es ziemlich in sich hatte.
Nachdem die Dreharbeiten eigentlich schon zu zwei Dritteln abgeschlossen waren, musste die Produktion im März 2020 aufgrund der Pandemie für mehrere Monate unterbrochen werden. Als man schließlich im Herbst wieder drehen konnte, wurde bei Jeff Bridges Krebs diagnostiziert. Der Darsteller begab sich in Behandlung und so wurden zunächst nur die fehlenden Szenen gedreht, in denen Bridges nicht zu sehen ist. Im September 2021 gab er dann bekannt, dass er geheilt sei und im Februar diesen Jahres wurden schließlich die Dreharbeiten mit dem Darsteller wieder aufgenommen und dann auch beendet.
Neben Bridges sind in The Old Man auch John Lithgow als Harold Harper sowie E. J. Bonilla, Bill Heck, Leem Lubany, Alia Shawkat, Gbenga Akinnagbe und Amy Brenneman zu sehen. Hinter den Kulissen war Jonathan E. Steinberg für die Umsetzung als Showrunner verantwortlich. Der Autor und Produzent ist unter anderem durch Serien wie Black Sails oder See bekannt. Für sein neuestes Serienprojekt holte sich Steinberg dabei wohlgemerkt nicht nur einen prominenten Hauptdarsteller, sondern auch einen erfolgreichen Regisseur an Bord. So inszenierte Jon Watts die ersten beiden Episoden der Thriller-Serie. Watts feierte in den vergangenen Jahren als Regisseur der Spider-Man-Filme einige Erfolge.