Eigentlich sollten der von Norman Reedus gespielte Daryl Dixon und die von Melissa McBride dargestellte Carol in diesem Spin-off von Anfang an gemeinsam auftreten. Die Schauspielerin Melissa McBride gönnte sich aber verständlicherweise zwischendurch eine Pause von der Zombie-Apokalypse. Abgesehen von ein paar Gastauftritten, erschien sie in der 1. Staffel deswegen erst einmal nicht. Ein Grund dafür war aber auch, dass die Dreharbeiten in Europa stattfinden, was zu logistischen Problemen für die Darstellerin führte. In der 2. Staffel soll sie aber mit voller Kraft zurückkehren, sodass die neue Season sogar den Zusatztitel „The Book of Carol“ erhält. Das mag zwar auf dem ersten Blick etwas verwirrend erscheinen, ergibt aber durchaus Sinn, wenn man auf die jahrelange Freundschaft und eingespielte Partnerschaft der Walker-Jäger Carol und Daryl in der Hauptserie zurückblickt.
Die 1. Staffel folgte also hauptsächlich dem motorradfahrenden und widerstandsfähigen Kämpfer Dalyl, der von Amerika bis nach Frankreich reiste. Hier trieb er sich als einsamer Wolf in Marseille herum und traf dabei auf smarte bzw. intelligente Walker, die bereits in „The Walking Dead: World Beyond“ und in der 11. Staffel von „The Walking Dead“ zu sehen waren. Hierbei handelt es sich um eine neue Evolutionsstufe der Untoten, die Daryls Leben nicht gerade leichter machen. Selbst als erfahrener Kämpfer befindet er sich in Frankreich zumindest zu Beginn der Serie außerhalb seines Elements, sodass er sich fast neu erfinden muss, um in der neuen Umgebung und unter fremden Menschen zu bestehen.
Dabei scheut sich die Serie nicht, Pariser Wahrzeichen wie den Eiffelturm und die Pariser Katakomben für spektakuläre und spannende Kampfszenen zu nutzen und sich somit von den amerikanischen Schauplätzen der Hauptserie und der Spin-offs abzugrenzen. Viele Details zur 2. Staffel sind noch nicht bekannt. Carol soll aber angeblich auftauchen, um ihren alten Freund wieder nach Hause zu bringen. Die erste Staffel von „The Walking Dead: Daryl Dixon“ lässt sich momentan bei Canal+ streamen.